冷门产品受热议 金箔入酒为哪般
2015年02月04日01:31 第一财经日报
张志伟
看到国家卫生计生委(下称“卫计委”)日前下发的关于“金箔入酒”的征求
意见函，微博网友们一头雾水。卫计委在发给各有关单位的函中称，经审核，拟
批准金箔为食品添加剂新品种，使用范围为白酒。
一石激起千层浪，行业协会、酒业圈对此评论不一。中国食品工业协会、白
酒专业委员会常务副会长****************秘书长马勇就公开质疑其必要性；白酒专家铁犁则向
《第一财经日报》记者分析称，金箔酒在国内外都不是新鲜事物，国内市场早在
上世纪90年代就在推，而这次，国家有关部门应该是在对这个不到1个亿的小众
市场进行确认和规范。
当金箔遇到酒
意见函介绍了金箔入酒的生产工艺，将纯度为99.99%的纯金以物理方式汽化，
使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆
栈的方式形成食品添加剂金箔。
按照规定，金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02
克。
对金箔酒颇有研究的酒类营销专家杜志国告诉本报记者，即便该种产品和工
艺在大陆存在时间已久，但并非首创，而是模仿台湾金门高粱酒的运作模式。
资料显示，金门高粱酒在台湾白酒市场占有率高达80%。1952年9月，酒厂原
名为九龙江酒厂，1956年更名为金门酒厂，1998年2月改制为金门酒厂实业股份
有限公司。2004年正式进驻大陆，在�*************************懦闪⑷首庸窘鹈啪瞥�(�*************************�)贸易有
限公司。
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和销售，大陆并没有该产品和业务。“在台湾卖得还不错，消费者主要用来投资
和收藏。”
有网友不禁感慨：“还不如直接加金砖或者钻石呢”，“真纳闷，在反腐形
势如此严峻的节骨眼上，竟能推行这样一项规定”；还有人发出疑问：如果金箔
允许入酒，那么最终受益的是谁？酒企还是黄金公司……
除了这些有意思的评论，大多数普通消费者还是关心食品安全。中国农业大
学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，从营养学的角度看，目前已确
定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。
另据息，1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将99.99%
自然纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。实际上，长期以来，由于黄金
的稀有珍贵，食用金箔只在小范围内被认知，而大多数消费者并不知道。
而从国际上看，“食金之风”在日本、东南亚、欧洲一带盛行，金箔大餐、
金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点令人眼花缭乱。
有酒业人士介绍，目前的困惑是传统如何与现代对接，如何对消费者的认知
进行合理引导，在科技含量和安全担忧中做出取舍，而这都需要国家有关部门监
管和规范要跟上。“如果金箔含量不超标，不仅不会对身体健康带来危害，反而
会将‘金钱’变为革命的‘本钱’。”上述酒类专家如是称。
铁犁认为，金箔含量如果不超标，按照科学化的标准去操作，对人体是无害
的。国际上也有类似产品，国内部分小酒厂也运作了很长一段时间，“现在卫计
委发文更多是出于监管规范的考虑，对于酒企追求科学化、差异化营销策略，是
一件好事。”
小众市场
对于金箔入酒的前景，多位酒业人士还是持谨慎态度。
铁犁告诉本报记者，目前国内金箔酒市场规模在1个亿左右，占整个白酒市
场的比例不足千分之一。“量很小，放在大的行业来看可以忽略不计，即便此项
规定得以执行，对酒企销售额的提升也不会很大。监管部门出于消费者安全的考
虑，如今打算对其进行确认。”
白酒专家赵义祥介绍，金箔酒在国内推出这么多年，市场运作效果一直不理
想，不管怎么炒作，里面加的都是黄金，喜欢、认可的只是小众。“但是，秦唐
金箔酒卖了这么多年，消费者也喝了这么多年，并没有听到有喝出问题的，但也
很难发现明显的功效。”
那么，这么富有创意和挑战的产品究竟卖给了谁？
上述酒业人士介绍，部分全球富豪在消费金箔酒，日本、中国台湾，大多如
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藏，因为看中的是增值空间。
此前有报道称，位于南京的中国金箔艺术馆里有一种价值不菲的高档白酒在
销售，这种白酒加入了真金打压而成的金箔，叫做“金箔酒”，一套礼盒3999元。
另据了解，目前国内在推金箔酒的企业共计百家左右，但很少有将其作为重
点产品来推广。“都在观望，大多数企业都不太看好，目前也没有成功的先例，
属于冷门产品业务。究竟有无前景，还是一个有待观察的问题。”赵义祥称，作
为营销人士，他持谨慎态度，不太看好，除非某些企业为了玩概念，关联户接手
企业后单方面意志推这款酒，否则原则上不认为这是一个优质项目。
不过，这的确是一个有利可图的产品。据一位大型黄金生产商的相关负责人
介绍，按照相应生产工艺，500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%
黄金原料价格也就每克200多元，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多
钱。
对此，铁犁分析称，加多少金箔、怎么操作和宣传，这些都有待厘清。而卫
计委此次征求意见显得很有意义。“某些人群缺少某些微量元素，补充会很有意
义；但对于不缺该微量元素的人群来说，是否还需要饮用？”
他介绍，在白酒行业工作多年，也很难碰到消费金箔酒的人，在生活条件不
太富裕的前几年，消费金箔酒显得很奢侈；但如今大多数人都佩戴金银首饰，黄
金就显得不足为奇，而且有些人也在意重金属的安全性，对其保持谨慎态度。
“但中国之大，总有人对此感兴趣，酒企也在寻求差异化发展。”
(本报记者马晓华对此文亦有贡献)(SciFans.Net)
