昨天，市食品药品监管局公布了近期对我市食品小作坊产品的抽检监督结果，本次共抽检659批次样品，47批次检测不合格，合格率为92.87%，其中熟肉制品、豆制品以及面食的问题较多，主要问题是生产过程不规范、乱添加或生产不卫生造成。
根据市食品药品监管局发布的信息，本次抽检的659批次样品中，共19个食品品类，其中谷物粉类制成品、熟肉制品、糕点、豆制品、食用植物油等品类抽检批次较多，涉及的其他品类较多但抽检批次数较少。酱腌菜、食用植物油、油炸面制品、豆制品、熟肉制品、糕点、月饼、谷物粉类制成品有不合格项目检出。
通过不合格批次统计表发现，不合格批次食品的生产小作坊多在郊区，不合格项目中，多数是因为检测出山梨酸、苯甲酸、霉菌、脱氢乙酸、亚硝酸盐等。 “根据这些不合格项目的指标可以看出，这些小作坊的生产不规范，其中主要是生产过程不卫生或原材料污染，产生霉菌、大肠杆菌等，再就是违法添加，特别是豆制品和熟肉制品中，亚硝酸盐、山梨酸等过量。 ”市食品药品监管局工作人员介绍。对上述抽检中发现的不合格产品，食品小作坊所在地食品药品监管部门已责令食品小作坊查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处。
（记者 孙启孟）
小作坊不合格产品名单
企业名称 产品名称 生产日期/批号 抽样地点
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