农药、食品添加剂、工业化工制品的危害

农药、食品添加剂、工业化工制品的危害

在根据科学杂志《公共健康》 [Public Health 、的研究而作出的第
一份报道中，我了解到的事实是：从 1974年到1997年间，在包括美
国在内的九个西方国家，大脑疾病的死亡率，如阿尔茨海默症
(Alzheim er’ s disease)、帕金森症和运动神经元紊乱（motor neuron
disorder)等< 增长了两倍。研究人员发现，最可能的原因是农作物中
播撒的农药、我们食用的加工食品里添加的合成化学物，和我们现代
生活中几乎无处不用的工业化学制品。“原因不止一个，”该项目的英
国研究人员之一科林• 普里查德（Colin Pritchard)承认，“大部分时
候，我们并不研究这些化学制品放在一起会产生什么样的复杂反应。