喝碱性水有益健康吗？
·方舟子·
最近新华社报道了一条消息，说是浙江大学研究人员发现，用十几块钱的小
苏打能饿死癌细胞，用来治疗肝癌有效率达到百分之百，结果还登在国际权威期
刊上呢，听上去像是获得了国际公认，中国又有了一个诺贝尔奖级成果了。其实
登那篇论文的是个创刊才4年的新杂志，算不上权威。这项研究也不能简单地说
成用小苏打饿死癌细胞，而是说在用高浓度化疗药的同时，加入碳酸氢
钠（也就是俗称的小苏打），效果要比只使用化疗药好，也就是说，主
要还是要要化疗，小苏打只是辅助药物。所谓有效率达到百分之百，也只是指肿
瘤缩小了，并不是说肿瘤消失、癌症治好了。还有，这个研究只是治疗了几十个
病人，样本太小，最多算是初步研究，不能说是定论。
所以，如果你以为真的光靠小苏打就能饿死癌细胞，那是大错特错的。实验
是把碳酸氢钠直接打到肿瘤那里的，但是却被人误以为喝小苏打水就能预防、治
疗癌症了。对此，研究这个项目的浙大医生澄清说，喝碱性水有益健康是公认的，
但对于苏打水防癌作用这个问题，目前还没有准确的科学依据。
其实，喝苏打水防癌不仅不是没有准确的科学依据，而是根本就是无稽之谈。
所谓喝碱性水有益健康也绝不是公认的，也是无稽之谈，是典型的伪科学。如果
你真的相信这个浙大医生的话，认为虽然喝苏打水未必能防癌，但是能有益健康，
从此每天都喝苏打水或市场上推销的碱性水，会有什么好的作用吗？不会。懂点
生理学常识的人都知道，我们胃里的胃酸含有盐酸，是强酸性的，pH值可以低到
1~2，苏打水、碱性水pH再高，到胃里也会变成酸性。如果你喝了非常多的苏打
水，真把胃酸的pH值提高了，胃酸不那么酸了，不仅对身体没有好处，反而有害
处，会导致消化不良。而且，小苏打（碳酸氢钠）吃得太多，钠摄入太多，就跟
食盐吃多了一样，对身体也是很有害的。
所谓喝碱性水有益健康，和所谓吃碱性食物有益健康、吃酸性食物有害健康
一样，都是骗人的伪科学。我们身体有很强大的酸碱平衡系统，让血液pH值保持
在7.35~7.45之间，在身体正常的情况下，不会因为饮食发生变化。如果由于某
种原因让血液的pH值小于7.35，那是酸中毒，如果血液pH值高于7.45，那是碱中
毒，不管是酸中毒还是碱中毒，都是需要治疗的严重疾病。那些宣扬喝碱性水有
益健康的人说体内环境如果偏碱性就能抑制癌症，在pH值为8.5时能杀死癌细胞，
而正常细胞却能存活，这都是无稽之谈。在那样的碱性条件下，正常细胞同样会
被杀死。
总之，说人的体质分酸碱性，说喝碱性水、吃碱性食物有益健康，是一种骗
人的伪科学学说，即使是浙大医生说的，也是骗人的，如果相信了它，反而可能
对身体造成伤害。
2016.9.29.(SciFans.Net)
