在美国的研究中，坚果消耗量与胃癌发病率呈负相关，但与食管癌无关。然而，在食管鳞状细胞癌(ESCC)低风险人群和高风险人群中存在病因异质性。近日，肿瘤领域权威杂志British Journal of Cancer上发表了一篇研究文章，该研究的目的是评估高风险人群中坚果消耗量与ESCC风险之间的关系。
2004年至2008年期间，Golestan队列研究共调查了在伊朗东北部的50045名参与者。在基线时，研究人员使用经验证的食物频率问卷评估了花生、核桃和混合坚果的摄入量。研究人员使用Cox比例风险模型估计了调整潜在混杂因素后ESCC的风险比(HR)和95%置信区间。以未摄入坚果的参与者作为参考组，并且将坚果摄入者摄入量的三分位数进行分组。
在337983人次每年的随访期间累计发生280例ESCC病例。与非摄入者相比，坚果总摄入量以及混合坚果摄入量最高三分位数的个体与较低的ESCC发生风险显著相关(HR=0.60,95%CI=0.39-0.93，趋势p=0.02，HR=0.52,95%CI=0.32-0.84，趋势p=0.002)。
由此可见，该研究发现，在这些高风险人群中，坚果总消耗量与ESCC风险之间存在统计学显著的负相关性。
原始出处：
Maryam Hashemian,et al.Nut consumption and the risk of oesophageal squamous cell carcinoma in the Golestan Cohort Study.British Journal of Cancer. 2018.
https://www.nature.com/articles/s41416-018-0148-0 
