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楼主  发表于: 2019-10-29 09:38天前

 山苦瓜研究进展

    山苦瓜为葫芦科山苦瓜属一年或多年生宿根草质藤本植物,南方称之为锦荔枝、凉瓜,北方称为之癫瓜、红姑娘等。全株具有特异的味道,比一般苦瓜矮小。根肥大,长椭圆形或棱形,有纵纹,黄白色,数条簇生于根茎基部。山苦瓜由于瓜小(单瓜重只有30g左右)、外形美观而受到顾客的喜爱。

    随着人们对山苦瓜药用价值和营养成分的认识和重视,南方地区出现了山苦瓜种植和加工产业,栽培面积也在不断扩大。在汉斯出版社《农业科学》期刊中,有论文学者从山苦瓜的资源分布、营养成分、栽培、育种、加工利用等方面来阐述山苦瓜的研究进展,以期为山苦瓜的进一步研究开发提供依据。

    山苦瓜是中国长江以南部分省市夏季常用的蔬菜品种,没普通苦瓜普及,市场占比小。但是,山苦瓜作为一种具有较高营养价值的新型瓜类蔬菜,对其研究尚在起步阶段,具有很大的利用开发价值。相对于普通苦瓜,山苦瓜种植面积小,因此,从品种、食用和药用等方面进行深入研究,开发各种并具观赏食用价值的新品种;另一方面充分发掘研究其有效成分,提取分离其苦瓜皂甙等营养成分,进一步进行加工利用,才能更加全面深入研究山苦瓜的利用价值。
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