粥油滋补赛参汤

粥熬好后，上面浮着一层油腻、粘稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称“粥油”。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。  
    通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用，二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。  
    中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度的存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。  
     喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。