| 杭杭 |
2012-08-22 08:39 |
一提到进补，很多人就会想到温补作用很强的羊肉，刚进入秋季，吃“涮羊肉”的人就多了起来。其实，羊肉是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。
中医认为，秋季人们会受到秋燥的侵袭，表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。为了预防秋燥，应多吃可润肺生津、养阴润燥的食物，而具有温肾助阳、益气补虚作用的羊肉属于温性食物，吃后不仅会引起“上火”，还会化燥伤阴，加重人体津液的匮乏，这对深受秋燥困扰的人来说，无异于“火上浇油”，尤其是阴虚火旺体质的人，平时就容易上火，秋天更不能吃羊肉，否则，很快就会出现鼻子出血、咽喉疼痛等症状。
但是，既然要进补，肉食肯定是必不可少的，秋天吃哪种肉比较合适呢？鸭肉、兔肉、甲鱼、海参等都非常适合秋季食用。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高、胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。
此外，秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的乌贼，健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼，补胃益血的平鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等，但要不吃或少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。
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