复制链接 | 浏览器收藏 | 打印
级别: 院长
UID: 91531
精华: 0
发帖: 652
威望: 137 点 积分转换
愚愚币: 9368 YYB 在线充值
贡献值: 0 点
在线时间: 3282(小时)
注册时间: 2010-05-12
最后登录: 2021-11-16
楼主  发表于: 2013-06-15 08:01
只看楼主 | 小 中 大

 如何洗菜可减少农药残留

　如果没有把农药洗干净，会危害到健康，以下为您介绍几种正确的清洗方法：

　　第一，把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗，或用淘米水浸泡，中和农药毒性；

　　第二，用5%的盐水洗菜；

　　第三，用小苏打水洗菜；如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的，因为水融性太好的农药打上去，遇上下雨天就白打了。而乳油状的农药，大部分都会溶于碱性溶液，虽然也会发生化学反应，但产生的物质都无害。方法是先将蔬菜表面冲洗干净，再浸泡到小苏打水中(一般500毫升水中加入小苏打5至10克)10到20分钟后，再用清水冲洗干净。

　　第四，高温加热也会使农药分解，一些耐热的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调，就可以清除90%的农药；

　　第五，给菜晒太阳。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。给菜晒太阳也是一种办法。因此，易保存且不怕晒的果菜，可以放在有光照的通风处存放一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等，一般来说，农药的挥发期在7到15天。当然，这种办法适�*************************姹冉险倚Ч话恪�

　　第六，通常农药残留80%在表皮上，另外20%在果肉里，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如苹果、桃子以及黄瓜、茄子等最好削皮再吃。
顶端
分享:

愚愚学园属于纯学术、非经营性专业网站，无任何商业性质，大家出于学习和科研目的进行交流讨论。

如有涉侵犯著作权人的版权等信息，请及时来信告知，我们将立刻从网站上删除，并向所有持版权者致最深歉意，谢谢。