再谈谈Bt的那点事
作者：天猫
转基因食品的安全性是围绕转基因争论最大的问题之一，其中尤以转Bt蛋白
的抗虫粮食作物为甚。
Bt蛋白是个什么东东呢？其实，Bt蛋白就是苏云金杆菌（亦称苏云金芽孢杆
菌）在形成芽孢时所产生的一种蛋白质结晶体的主要成份，因此，这种蛋白质晶
体称为伴孢晶体。由于苏云金杆菌的学名为Bacillus thuringiensis，因此，大
家常用其缩写（Bt）替代苏云金杆菌，并用Bt蛋白作为苏云金杆菌伴胞晶体蛋白
的简称。
苏云金杆菌最早就是从感染了该菌死去的虫子尸体中分离出来的。分离到该
细菌后不久，人们就发现该菌对许多农业害虫，主要是鳞翅目的害虫，如玉米螟
等，具有强烈的毒杀作用。发挥这种杀虫作用的主要成份就是Bt蛋白，因此，Bt
蛋白也被称作“毒蛋白”。
经大量研究发现，虽然Bt蛋白对昆虫有强烈的毒杀作用，但它对人畜等脊椎
动物是安全无毒的，甚至对这些害虫的天敌（如各种肉食昆虫等）同样是安全的。
因此，苏云金杆菌被广泛用作安全的天然杀虫剂。这个结论远在转基因技术发明
之前70多年就已经被证明是正确的，并从上世纪20年代起就一直作为安全无毒的
天然生物农药而被广泛用于农业生产。直至今日，这个结论仍然是正确的。
正是因为Bt蛋白具有天然、高效、安全、无残毒、不污染环境等特征，（Bt
蛋白）被世界各国批准用于绿色农产品，甚至有机农产品的生产中，也因此足见
其安全可靠。
反对转基因的人常常故意隐瞒其安全性，断章取义地强调Bt蛋白的“毒”，
恶意散布“虫子都不吃，人还能吃么”的谬论，全然不顾Bt蛋白甚至是他们所极
力推崇的有机农产品生产中被广泛应用的生物农药，这是一种公然的造谣！
